Успешный Европейский опыт отказа от кормовых антибиотиков в птицеводстве. В птицеводстве антибиотики

Антибиотики в птицеводстве. Угроза или панацея?

Колоссальная ошибка предполагать, что все можно исправить антибиотиками. Это – палка о двух концах. С одной стороны, современная ветеринарная медицина не может обойтись без антибиотиков в борьбе с рядом серьезных заболеваний. И здесь должно действовать основополагающее правило: «Больные животные имеют право на лечение». С другой, возникающая у них резистентность к антибиотикам с большой долей вероятности распространится на людей, и одновременно будет оказывать негативное влияние на здоровье самих животных и птицы, оставляя некоторые болезни без адекватного лечения. В конечном итоге это отражается на производительности в отечественном птицеводстве и продовольственной безопасности.

Вот почему в этот раз мы не посчитали необходимым высказать собственное мнение и решили предложить читателям рассмотреть позиции тех людей, которые в силу своей профессии сталкиваются с проблемой использования антибиотиков и ее последствиями ежедневно.

Эксперты:

Олег Рысев, эксперт по птицеводству AGRAVIS Raiffeisen AG;

Михаил Гирин, канд. вет. наук, руководитель консультационной группы по птицеводству Торгового дома «Биопром-Центр»;

Лариса Михайлова, генеральный директор компании «Фитобиотикс»;

Александр Иванов, директор по развитию компании «Мустанг Технологии Кормления», бренд «Биотек».

Насколько сегодня распространено использование антибиотиков в отечественном птицеводстве? Существует ли система мониторинга применения антибиотиков в отрасли на государственном уровне и насколько она актуальна?

Олег Рысев, эксперт по птицеводству AGRAVIS Raiffeisen AG:

– В настоящий момент применение антибиотиков в птицеводстве законодательно разрешено и потому получило большое распространение. Антибиотики используются в 99% хозяйств России.  Преобладающее число предприятий при этом не имеет полного замкнутого цикла производства мяса птицы (от своего родительского стада до бройлерного поголовья), поэтому зачастую племенное яйцо и/или суточный цыпленок поступают в хозяйство от сторонних организаций. В этом случае применение антибиотиков оправдано с экономической точки зрения: данная мера помогает сохранить откормочное поголовье и снизить влияние завезенного на птицефабрику ветеринарного фона. Без антибиотиков особенно не могут обходиться крупные промышленные предприятия с большой плотностью поголовья птицы.   

Что касается контроля применения антибиотиков, то некая система мониторинга в России существует, однако она не совершенна. Например, при реализации готовой продукции проверяется содержание антибиотиков в яйце и мясе, но ротация препаратов, сроки их применения, как правило, находятся в юрисдикции ветеринарного врача птицефабрики, который непосредственно и несет ответственность (вплоть до уголовной) за их применение.

Михаил Гирин, канд. вет. раук, руководитель консультационной группы по птицеводству Торгового дома «Биопром-Центр», канд. вет. наук:

Антибиотики, как правило, применяются при подращивании молодняка птицы с целью повышения сохранности. Массовые лечебные обработки производятся в особенно критические моменты жизни цыплят, такие как момент вывода, когда цыплята сталкиваются с враждебной окружающей средой и впервые контактируют с микробами из воздуха, корма, воды. Курс лечебной антибиотикотерапии также следует по окончанию вакцинаций живыми противовирусными вакцинами после второй-третьей недели жизни цыпленка. Последующие курсы направлены на уменьшение негативного влияния микоплазм, пастерелл, гемофилл. Очень радует, что в РФ в птицеводстве практически не применяются кормовые антибиотики с целью повышения скорости роста и снижения конверсии комбикорма, хотя они все еще разрешены. В этом мы отстаем от США и Евросоюза, где кормовые антибиотики почти полностью выведены из оборота.

Мониторинг осуществляют органы Россельхознадзора. Он заключается в инспекционном контроле готовой продукции на остаточное содержание антибиотиков, выездных проверках соблюдения ветсанзаконодательства. Сельхозпроизводители сами тщательно следят за соблюдением периода ожидания, указанного в инструкции по применению препаратов. Любое выявленное нарушение может больно ударить по репутации производителя.

Лариса Михайлова, генеральный директор компании «Фитобиотикс»:

Антибиотики в птицеводстве очень распространены, и большая проблема заключается в том, что их использование часто является бесконтрольным и нетестированным. Как следствие, происходит развитие антибиотикорезистентных бактерий. Для этих бактерий не существует границ, и неграмотное обращение с антибиотиками в одной стране может подвергать опасности множество других. Из всех производимых в мире групп антибактериальных средств 75% используют как для человека, так и для животных.

Контроль за применением антибиотиков в птицеводстве – вопрос государственной важности, поскольку это напрямую влияет на здоровье нации. Государственный мониторинг остаточного количества антибиотиков в мясе птицы – это то, что сможет остановить их бесконтрольное использование.

Александр Иванов, директор по развитию компании «Мустанг Технологии Кормления», бренд «Биотек»:

В данный момент использование антибиотиков распространено на всех птицеводческих предприятиях России. Невозможно точно сказать, что и где используется, потому что на законодательном уровне разрешено применение не только антибиотиков, но и других веществ, которые могут иметь негативные последствия. Точную цифру назвать сложно, можно лишь сказать, что в птицеводстве широко распространены как кормовые антибиотики, так и антибиотики, используемые в лечебных целях. Любое предприятие может самостоятельно выбирать, что применять и когда.

С чем связано распространение антибиотиков в птицеводстве, и к каким проблемам оно может привести?

Олег Рысев:

Причин несколько: низкий уровень научно-исследовательских центров, отсутствие мониторинга и диагностики заболеваний птицы, множество управленческих проблем, связанных с нарушением технологии содержания и соблюдения гигиены животных на предприятиях. При этом большинство врачей стараются решать возникающие проблемы, используя самый простой метод – усиление антибиотикотерапии. После таких «мероприятий» у птицы вырабатывается резистентность к основным группам антибиотиков, вследствие чего спираль проблем закручивается еще сильнее. Доступность препаратов также влияет на их повсеместное распространение.

Ситуация в Европе в свою очередь кардинально отличается от российской: в западных странах соблюдается высокий уровень контроля за реализацией антибиотиков и практикуется научный подход к их применению. Каждый ветеринарный врач, назначая схему лечения, несет ответственность за правильность ее составления перед государством.

Ввод антибиотиков в процессе выращивания птицы пагубно отражается на качестве конечной продукции, то есть на качестве мяса. А наличие или остатки препаратов в этом мясе вызывают привыкание и адаптацию микроорганизмов к антибиотикам у человека. Поэтому есть вероятность, что большинство таких препаратов, применяемых для лечения животных, перестанут работать и станут бесполезными в вопросах борьбы с человеческими заболеваниями.   

Михаил Гирин:

Антибиотики были, есть и будут основным средством лечения бактериальных инфекций. Не зря за открытие антибиотиков присуждаются нобелевские премии. Без них невозможна ни качественная медицина, ни ветеринария. Однако здесь и кроется противоречие, конфликт. Длительное применение одних и тех же антибиотиков ведет к селекции устойчивых к ним микроорганизмов. Раз антибиотики нужны для лечения людей и животных, мы должны в первую очередь обеспечить людей эффективными препаратами. Поэтому существует разграничение ветеринарных и медицинских антибиотиков. В ветеринарии применяются либо уже вышедшие из употребления в медицине антибиотики, либо абсолютно самостоятельные категории веществ, не применяющиеся в медицине. Ветеринарные врачи несут большую ответственность перед обществом и перед животноводческой отраслью. От них зависит, как быстро будут устаревать, терять свою былую эффективность антибиотики. Во избежание селекции устойчивых микроорганизмов важно проводить ротацию препаратов. Многие ветврачи даже не задумываются об этом. Примером может служить история применения в РФ препаратов энрофлоксацина. За прошедшие 20 лет с момента их первого применения эффективные дозировки (МПК) выросли на прядок. Однако есть и другие примеры. Забытые и длительное время не применявшиеся в ветеринарии антибиотики стали опять эффективными. Это связано с тем, что «генетическая память» микроорганизмов недолгая и через некоторое время из популяции удаляются устойчивые особи, замещаясь диким видом.

Лариса Михайлова:

Антибиотики используются в птицеводстве следующим образом: терапия – лечение болезней; профилактика – предохранение от возникновения болезней; метафилактика – лечение и профилактика болезней; стимуляция роста – ускорение наращивания мышечной массы. Резистентность к антибиотикам является самой большой проблемой в медицине XXI века. В странах ЕС зафиксировано 25 тыс. случаев смертей в год от резистентности к антибиотикам. Цена дополнительных медицинских затрат превышает 1,5 миллиарда евро.

Александр Иванов:

Распространение антибиотиков связно прежде всего с интенсификацией отрасли, а также с повышенной инфекционной нагрузкой на поголовье в результате этого. В России существует ряд очень крупных предприятий, где очень сложно поддерживать гигиену производства без антибиотиков. Их использование – самый простой путь исключения кишечных инфекций. И хотя в данный момент на рынке – изобилие профилактических препаратов, не относящихся к антибиотикам, производители предпочитают перестраховаться.

В странах ЕС, где запрещены кормовые антибиотики как таковые, ситуация выглядит иначе. Запрет на их применение, а также сокращение использования лечебных антибиотиков в ЕС связаны с развитием резистентности к препаратам и появлению суперинфекций. Надеюсь, что и у нас органы здравоохранения все-таки обратят внимание на эту проблему, которая может стать реальной угрозой для человека.

Как можно свести использование антибиотиков к минимуму? И чем их можно заменить? Какие альтернативные варианты существуют?

Олег Рысев:

Снизить применение антибиотиков можно, если оптимизировать некоторые технологические процессы, в первую очередь, гигиену животноводческих комплексов. Так называемая биозащита предприятия во многих хозяйствах оставляет желать лучшего: зачастую не соблюдаются санразрывы, в заниженной норме вводятся дезинфектанты, что в свою очередь увеличивает выживаемость бактерий и распространение инфекционных заболеваний.

Михаил Гирин:

Конечно, применение антибиотиков должно быть оправданным и минимальным. Но заменить их в современном птицеводстве пока не удается ничем. Тому есть масса неудачных примеров как в нашей стране, так и в Украине. Даже в Евросоюзе попытка снизить количество кормовых антибиотиков, прежде всего тетрациклиновой и макролидной группы, привела к увеличению применения лечебных препаратов. Причем заместивший объем лечебных препаратов эквивалентен объему выведенных кормовых антибиотиков!

Есть примеры использования растительных экстрактов. Но реальная их эффективность меньше, чем у антибиотиков. Также возможны биологические способы борьбы с применением вирусов бактерий (бактериофагов) или иммунизация против бактериальных инфекций. Но существующие вакцины или бактериофаги не могут обеспечить защиты от всех возможных патогенов, тогда как антибиотики действую быстро и обладают широким спектром активности.

Лариса Михайлова:

Антибиотики для лечения возникшего бактериального заболевания, которое несет массовый характер, должны быть назначены только после резистент-теста. Ветеринарный врач должен быть уверен в том, что выбранный препарат имеет действие против конкретных бактерий, которые были выделены от больной птицы. Антибиотик должен назначаться в достаточной концентрации и продолжительности до тех пор, пока бактерии не будут полностью подавлены и уничтожены. Только в этом случае сводиться к минимуму возникновение мультирезистентных бактерий.

Бесконтрольное, нетестированное назначение антибиотиков в ряде случаев приводит к возникновению мультирезистентных бактерий, которые могут стать причиной опасных заболеваний птицы и людей. Также оно может привести к дисбактериозам и, как следствие, ухудшению производственных показателей.

Альтернативой антибиотикам могут стать фитобиотики, пробиотики, органические кислоты, которые полностью заменяют их использование в кормах. Для справки, с 1 января 2006 года в странах ЕС кормовые антибиотики запрещены.

Свести к минимуму применение антибиотиков без ущерба для производителя мяса птицы возможно. Первый шаг – это отказ от кормовых антибиотиков, что успешно осуществляется на многих птицефабриках России, среди которых: «Октябрьская», «Новобарышевская» (г. Новосибирск), «Эко Птица» (Липецк), – где они заменены на фитобиотики. Второй шаг – модернизировать и усилить работу ветеринарных лабораторий для скорого выделения и тестирования типа бактерий, ставших причиной инфекционного заболевания птицы. По возможности снизить количество голов, посаженных на один квадратный метр, с 24 до 20–21. Это не приведет к снижению производства мяса, но точно снизит конверсию корма и улучшит развитие и рост бройлеров. В результате чего снизиться заболеваемость и распространение бактериальных инфекций. Антибактериальное использование не должно быть заменой для интегрированной программы: процедуры гигиены и дезинфекции, стратегии биоизащиты, вакцинации, сбалансированного кормления. Профилактика лучше, чем лечение!

И самое главное: государственная ветеринарная служба должна иметь возможность контроля назначения антибиотиков.

Александр Иванов:

Для того чтобы минимизировать использование антибиотиков, нужно подходить к вопросу комплексно. Это значит, что выбор какой-либо одной альтернативы не будет решением проблемы. В первую очередь, необходимо пересмотреть технологию и гигиену всей цепи производства. Это довольно сложно, учитывая размеры птицефабрик и их возраст, но возможно. Уже сейчас существуют технологии борьбы с патогенной микрофлорой с помощью альтернативных продуктов. Европейские производители постоянно занимаются разработкой новых препаратов, которые способны заменить кормовые антибиотики. Самые популярные из них – кормовые добавки на основе органических кислот, эфирных масел, пре- и пробиотиков. Эти продукты призваны обеззараживать корма, нормализовать кишечную микрофлору, что ведет к общему оздоровлению производства. Их использование позволяет не только снизить применение антибиотиков, но и сэкономить средства.

Какие изменения в ветеринарной отрасли способствуют отказу от антибиотиков?

Олег Рысев:

К сожалению, учитывая крупность животноводческих комплексов и невозможность содержания только одновозрастной птицы, на 100% исключить применение антибиотиков невозможно. Но существует несколько путей по снижению их использования.

В первую очередь необходимо проводить диагностику состояния иммунной системы животных, при этом не только проверять наличие антител в сыворотке крови, но и применять такие передовые технологии, как ПЦР-исследование, а также вирусовыделение (проращивание вирусов). Данные методы диагностики позволяют правильно составить схему вакцинации, ведь если схема подобрана неверно, вирусы ослабят иммунную систему и позволят вторичной инфекции разрушить организм птицы.

Михаил Гирин:

Зачем отказываться от антибиотиков? Вы хоть раз бывали на птицефабрике? Это огромные комплексы, как правило, с разновозрастным многомиллионным поголовьем на площади всего в несколько километров. Это десятки тысяч тонн корма, навоза, погибшие животные, отходы инкубации. И все это благоприятная среда для микробов, которые всегда готовы поживиться. В воздухе рядом с таким предприятием обязательно будет много пыли, и микрофлора там не только из группы кишечной палочки. Ни один врач из медицины или ветеринарии не откажется от антибиотиков. Если жизнь вашего родного или близкого будет зависеть от антибиотика, вы откажетесь от его применения? Я думаю, нет. Почему же птицам должно быть отказано в более высоком уровне лечения? Или лучше горы трупов? РФ все еще далека от того, чтобы просто накормить свое население дешевым мясом птицы. Мы в разы меньше его производим и потребляем, чем развитые страны. Конечно, появился сегмент еды для богатых, которые хотят потреблять экологически чистые продукты, полученные традиционными способами в естественных условиях. Но такая продукция очень дорогая и никогда не будет массовой. Дорогая, потому что предполагает свободный выгул, вольный воздух, ручной труд, но при этом – низкую производительность и высокую себестоимость.

Лариса Михайлова:

Можно исключить использование кормовых антибиотиков. Полностью отказаться от применения антибиотиков в лечебных целях невозможно и не нужно. Ветеринарный врач должен иметь возможность при заболеваниях бактериального характера быстро и эффективно бороться с ними. Это возможно только с помощью антибиотиков.

Александр Иванов:

Мне кажется, существует два пути – законодательный запрет либо выход на производство экопродукции, которая сейчас стала модной. По-другому производитель просто не сможет отказаться от подобной страховки от убытков, которые несут с собой кишечные инфекции.

Насколько увеличит затраты и усложнит жизнь участникам отрасли птицеводство без антибиотиков? В каких случаях без них не обойтись?  

Олег Рысев:

Применение антибиотиков оказывает воздействие только на бактериальную микрофлору, но не на сами вирусы. Без антибиотиков не обойтись в случаях, когда мы имеем дело с ослаблением птицы при вирусных вспышках или же когда была проведена горячая вакцинация, после которой иммунный статус ослаблен.            

Отказ от применения антибиотиков возможен в небольших полупромышленных хозяйствах, имеющих замкнутый цикл производства. Но этот отказ негативно отразится на стоимости конечной продукции, а значит, увеличит затраты предприятия, что в конечном итоге «ударит» по карману покупателя.

Михаил Гирин:

На современном уровне развития нашей цивилизации антибиотики, к сожалению, не всегда можно заменить экстрактом чеснока или орегано.

Лариса Михайлова:

Запрет кормовых антибиотиков – вопрос не одного дня. В Европе к этому готовились три года, выслушивая и анализируя все «за» и «против». Основной аргумент противников этой меры – запрет приведет к большим потерям в экономике. Но семилетняя практика показала, что опасения не оправдались. А огромной пользой стало улучшение здоровья людей.

Александр Иванов:

В первую очередь, следует отказываться от антибиотиков в профилактических целях, а также в качестве стимуляторов роста. Эту роль можно и нужно доверить безопасным альтернативным вариантам. Затраты в таком случае могут быть даже снижены. Но необходимо внимательнее относиться к гигиене производства. Как раз это и может усложнять жизнь птицеводам, которые привыкли к более легким решениям.

Что касается полного отказа от антибиотиков, то до этого очень и очень далеко, ведь профилактика – одно, а лечение – уже совсем другое. Пока что не придумали никакой альтернативы именно лечебным препаратам, к которым прибегают при вспышках заболеваний. Главное – применять эти инструменты грамотно и ответственно, зная о последствиях. 

Предпринимаются ли какие-то шаги к улучшению ситуации с нерациональным использованием антибиотиков? По вашему мнению, какие ограничительные меры должны быть приняты на государственном уровне? 

Олег Рысев:

Многие современные предприятия стараются работать с импортными поставщиками, которые гарантируют высокое качество вакцин, премиксов, добавок и другой продукции для сельскохозяйственных животных. Сотрудничество с европейскими производителями позволяет птицеводам внедрять передовые технологии мониторинга заболеваний животных, исследовать материалы в оснащенных по последнему слову техники западных лабораториях, а также напрямую заключать договоры с иностранными институтами и консультантами по ветеринарии. Таким образом, ветеринарные врачи получают точную информацию об иммунном статусе своих животных, вследствие чего использование антибиотиков на предприятиях сводится к минимуму.

Закон о применении ветеринарных препаратов и антибиотиков в России определенно требует оптимизации. Здесь отечественным птицеводам стоит пойти по пути Европы: за каждым регионом страны необходимо закрепить государственного специалиста, который бы осуществлял контроль за ветеринарной ситуацией в территориальном округе, что, в свою очередь, позволило бы комплексам получать качественные исследования и точную диагностику здоровья животных. Данная мера была бы первым шагом к снижению использования антибиотиков на предприятиях.

Михаил Гирин:

Сначала нужно уточнить, что такое нерациональное применение. Все антибиотики в РФ сейчас должны применяться в соответствии с инструкцией, которая гарантирует безопасность продукции. Может, следует вести речь о нарушении инструкции и контроле за такими нарушениями? Тогда это вопрос к контролирующим органам.

Ограничить следует применение только кормовых антибиотиков, нацеленных на повышение привеса и снижение конверсии.

Лариса Михайлова:

Вы знаете, какие организации работают над разумным использованием антибиотиков? Это МЭБ: Санитарный кодекс наземных животных, ВОЗ, RUMA: Союз ответственного использования лекарственных средств в сельском хозяйстве, EPRUMA: Европейская платформа по отечественному использованию лекарственных средств для животных, Комиссия Кодекса «Алиментариус», а также национальные власти и независимые организации.

В то же время ответственность в отношении рационального использования должны нести те, кто вовлечен во все стадии производства, контроля, распространения и применения антибиотиков ветеринарного назначения: национальные регулирующие органы, ветеринарная фармацевтическая промышленность, оптовая и розничная сеть дистрибьюторов, практикующие ветеринарные врачи и производители продуктов животного происхождения.

Александр Иванов:

Перед вступлением в ВТО мы ждали, что за ним последует частичный запрет на кормовые антибиотики. Но этого не произошло. Не могу сказать, что в голове у наших законодателей, думают ли они в данном направлении, или нет. Для того чтобы быть конкурентоспособными на рынке ЕС, запрет необходим. Другое дело, хотим ли мы этого? Сейчас предприятия, которые планируют выходить на международный уровень, имеют возможность изменить свой производственный процесс для достижения поставленной цели.

Если государство захочет позаботиться о своих гражданах, то запрет на использование кормовых антибиотиков неизбежен.

sfera.fm

Антибиотики в птицеводстве. Угроза или панацея?

Тема антибиотиков в птицеводстве оказалась острой и животрепещущей, при этом вызвала огромное внимание наших экспертов, пожелавших присоединиться к обсуждению и высказать собственную точку зрения на проблему, связанную с их распространением. Авторитетные специалисты представили свои заключения и рекомендации. Мы искренне надеемся, что информация, опубликованная в этом выпуске, будет не только интересной, но и полезной, применимой в ежедневной работе птицеводческих предприятий.

Колоссальная ошибка предполагать, что все можно исправить антибиотиками. Это – палка о двух концах. С одной стороны, современная ветеринарная медицина не может обойтись без антибиотиков в борьбе с рядом серьезных заболеваний. И здесь должно действовать основополагающее правило: «Больные животные имеют право на лечение». С другой, возникающая у них резистентность к антибиотикам с большой долей вероятности распространится на людей, и одновременно будет оказывать негативное влияние на здоровье самих животных и птицы, оставляя некоторые болезни без адекватного лечения. В конечном итоге это отражается на производительности в отечественном птицеводстве и продовольственной безопасности.

Вот почему в этот раз мы не посчитали необходимым высказать собственное мнение и решили предложить читателям рассмотреть позиции тех людей, которые в силу своей профессии сталкиваются с проблемой использования антибиотиков и ее последствиями ежедневно.

Эксперты:

Олег Рысев, эксперт по птицеводству AGRAVIS Raiffeisen AG;

Михаил Гирин, канд. вет. наук, руководитель консультационной группы по птицеводству Торгового дома «Биопром-Центр»;

Лариса Михайлова, генеральный директор компании «Фитобиотикс»;

Александр Иванов, директор по развитию компании «Мустанг Технологии Кормления», бренд «Биотек».

Насколько сегодня распространено использование антибиотиков в отечественном птицеводстве? Существует ли система мониторинга применения антибиотиков в отрасли на государственном уровне и насколько она актуальна?

Олег Рысев, эксперт по птицеводству AGRAVIS Raiffeisen AG:

– В настоящий момент применение антибиотиков в птицеводстве законодательно разрешено и потому получило большое распространение. Антибиотики используются в 99% хозяйств России.  Преобладающее число предприятий при этом не имеет полного замкнутого цикла производства мяса птицы (от своего родительского стада до бройлерного поголовья), поэтому зачастую племенное яйцо и/или суточный цыпленок поступают в хозяйство от сторонних организаций. В этом случае применение антибиотиков оправдано с экономической точки зрения: данная мера помогает сохранить откормочное поголовье и снизить влияние завезенного на птицефабрику ветеринарного фона. Без антибиотиков особенно не могут обходиться крупные промышленные предприятия с большой плотностью поголовья птицы.   

Что касается контроля применения антибиотиков, то некая система мониторинга в России существует, однако она не совершенна. Например, при реализации готовой продукции проверяется содержание антибиотиков в яйце и мясе, но ротация препаратов, сроки их применения, как правило, находятся в юрисдикции ветеринарного врача птицефабрики, который непосредственно и несет ответственность (вплоть до уголовной) за их применение.

Михаил Гирин, канд. вет. раук, руководитель консультационной группы по птицеводству Торгового дома «Биопром-Центр», канд. вет. наук:

Антибиотики, как правило, применяются при подращивании молодняка птицы с целью повышения сохранности. Массовые лечебные обработки производятся в особенно критические моменты жизни цыплят, такие как момент вывода, когда цыплята сталкиваются с враждебной окружающей средой и впервые контактируют с микробами из воздуха, корма, воды. Курс лечебной антибиотикотерапии также следует по окончанию вакцинаций живыми противовирусными вакцинами после второй-третьей недели жизни цыпленка. Последующие курсы направлены на уменьшение негативного влияния микоплазм, пастерелл, гемофилл. Очень радует, что в РФ в птицеводстве практически не применяются кормовые антибиотики с целью повышения скорости роста и снижения конверсии комбикорма, хотя они все еще разрешены. В этом мы отстаем от США и Евросоюза, где кормовые антибиотики почти полностью выведены из оборота.

Мониторинг осуществляют органы Россельхознадзора. Он заключается в инспекционном контроле готовой продукции на остаточное содержание антибиотиков, выездных проверках соблюдения ветсанзаконодательства. Сельхозпроизводители сами тщательно следят за соблюдением периода ожидания, указанного в инструкции по применению препаратов. Любое выявленное нарушение может больно ударить по репутации производителя.

Лариса Михайлова, генеральный директор компании «Фитобиотикс»:

Антибиотики в птицеводстве очень распространены, и большая проблема заключается в том, что их использование часто является бесконтрольным и нетестированным. Как следствие, происходит развитие антибиотикорезистентных бактерий. Для этих бактерий не существует границ, и неграмотное обращение с антибиотиками в одной стране может подвергать опасности множество других. Из всех производимых в мире групп антибактериальных средств 75% используют как для человека, так и для животных.

Контроль за применением антибиотиков в птицеводстве – вопрос государственной важности, поскольку это напрямую влияет на здоровье нации. Государственный мониторинг остаточного количества антибиотиков в мясе птицы – это то, что сможет остановить их бесконтрольное использование.

Александр Иванов, директор по развитию компании «Мустанг Технологии Кормления», бренд «Биотек»:

В данный момент использование антибиотиков распространено на всех птицеводческих предприятиях России. Невозможно точно сказать, что и где используется, потому что на законодательном уровне разрешено применение не только антибиотиков, но и других веществ, которые могут иметь негативные последствия. Точную цифру назвать сложно, можно лишь сказать, что в птицеводстве широко распространены как кормовые антибиотики, так и антибиотики, используемые в лечебных целях. Любое предприятие может самостоятельно выбирать, что применять и когда.

С чем связано распространение антибиотиков в птицеводстве, и к каким проблемам оно может привести?

Олег Рысев:

Причин несколько: низкий уровень научно-исследовательских центров, отсутствие мониторинга и диагностики заболеваний птицы, множество управленческих проблем, связанных с нарушением технологии содержания и соблюдения гигиены животных на предприятиях. При этом большинство врачей стараются решать возникающие проблемы, используя самый простой метод – усиление антибиотикотерапии. После таких «мероприятий» у птицы вырабатывается резистентность к основным группам антибиотиков, вследствие чего спираль проблем закручивается еще сильнее. Доступность препаратов также влияет на их повсеместное распространение.

Ситуация в Европе в свою очередь кардинально отличается от российской: в западных странах соблюдается высокий уровень контроля за реализацией антибиотиков и практикуется научный подход к их применению. Каждый ветеринарный врач, назначая схему лечения, несет ответственность за правильность ее составления перед государством.

Ввод антибиотиков в процессе выращивания птицы пагубно отражается на качестве конечной продукции, то есть на качестве мяса. А наличие или остатки препаратов в этом мясе вызывают привыкание и адаптацию микроорганизмов к антибиотикам у человека. Поэтому есть вероятность, что большинство таких препаратов, применяемых для лечения животных, перестанут работать и станут бесполезными в вопросах борьбы с человеческими заболеваниями.   

Михаил Гирин:

Антибиотики были, есть и будут основным средством лечения бактериальных инфекций. Не зря за открытие антибиотиков присуждаются нобелевские премии. Без них невозможна ни качественная медицина, ни ветеринария. Однако здесь и кроется противоречие, конфликт. Длительное применение одних и тех же антибиотиков ведет к селекции устойчивых к ним микроорганизмов. Раз антибиотики нужны для лечения людей и животных, мы должны в первую очередь обеспечить людей эффективными препаратами. Поэтому существует разграничение ветеринарных и медицинских антибиотиков. В ветеринарии применяются либо уже вышедшие из употребления в медицине антибиотики, либо абсолютно самостоятельные категории веществ, не применяющиеся в медицине. Ветеринарные врачи несут большую ответственность перед обществом и перед животноводческой отраслью. От них зависит, как быстро будут устаревать, терять свою былую эффективность антибиотики. Во избежание селекции устойчивых микроорганизмов важно проводить ротацию препаратов. Многие ветврачи даже не задумываются об этом. Примером может служить история применения в РФ препаратов энрофлоксацина. За прошедшие 20 лет с момента их первого применения эффективные дозировки (МПК) выросли на прядок. Однако есть и другие примеры. Забытые и длительное время не применявшиеся в ветеринарии антибиотики стали опять эффективными. Это связано с тем, что «генетическая память» микроорганизмов недолгая и через некоторое время из популяции удаляются устойчивые особи, замещаясь диким видом.

Лариса Михайлова:

Антибиотики используются в птицеводстве следующим образом: терапия – лечение болезней; профилактика – предохранение от возникновения болезней; метафилактика – лечение и профилактика болезней; стимуляция роста – ускорение наращивания мышечной массы. Резистентность к антибиотикам является самой большой проблемой в медицине XXI века. В странах ЕС зафиксировано 25 тыс. случаев смертей в год от резистентности к антибиотикам. Цена дополнительных медицинских затрат превышает 1,5 миллиарда евро.

Александр Иванов:

Распространение антибиотиков связно прежде всего с интенсификацией отрасли, а также с повышенной инфекционной нагрузкой на поголовье в результате этого. В России существует ряд очень крупных предприятий, где очень сложно поддерживать гигиену производства без антибиотиков. Их использование – самый простой путь исключения кишечных инфекций. И хотя в данный момент на рынке – изобилие профилактических препаратов, не относящихся к антибиотикам, производители предпочитают перестраховаться.

В странах ЕС, где запрещены кормовые антибиотики как таковые, ситуация выглядит иначе. Запрет на их применение, а также сокращение использования лечебных антибиотиков в ЕС связаны с развитием резистентности к препаратам и появлению суперинфекций. Надеюсь, что и у нас органы здравоохранения все-таки обратят внимание на эту проблему, которая может стать реальной угрозой для человека.

Как можно свести использование антибиотиков к минимуму? И чем их можно заменить? Какие альтернативные варианты существуют?

Олег Рысев:

Снизить применение антибиотиков можно, если оптимизировать некоторые технологические процессы, в первую очередь, гигиену животноводческих комплексов. Так называемая биозащита предприятия во многих хозяйствах оставляет желать лучшего: зачастую не соблюдаются санразрывы, в заниженной норме вводятся дезинфектанты, что в свою очередь увеличивает выживаемость бактерий и распространение инфекционных заболеваний.

Михаил Гирин:

Конечно, применение антибиотиков должно быть оправданным и минимальным. Но заменить их в современном птицеводстве пока не удается ничем. Тому есть масса неудачных примеров как в нашей стране, так и в Украине. Даже в Евросоюзе попытка снизить количество кормовых антибиотиков, прежде всего тетрациклиновой и макролидной группы, привела к увеличению применения лечебных препаратов. Причем заместивший объем лечебных препаратов эквивалентен объему выведенных кормовых антибиотиков!

Есть примеры использования растительных экстрактов. Но реальная их эффективность меньше, чем у антибиотиков. Также возможны биологические способы борьбы с применением вирусов бактерий (бактериофагов) или иммунизация против бактериальных инфекций. Но существующие вакцины или бактериофаги не могут обеспечить защиты от всех возможных патогенов, тогда как антибиотики действую быстро и обладают широким спектром активности.

Лариса Михайлова:

Антибиотики для лечения возникшего бактериального заболевания, которое несет массовый характер, должны быть назначены только после резистент-теста. Ветеринарный врач должен быть уверен в том, что выбранный препарат имеет действие против конкретных бактерий, которые были выделены от больной птицы. Антибиотик должен назначаться в достаточной концентрации и продолжительности до тех пор, пока бактерии не будут полностью подавлены и уничтожены. Только в этом случае сводиться к минимуму возникновение мультирезистентных бактерий.

Бесконтрольное, нетестированное назначение антибиотиков в ряде случаев приводит к возникновению мультирезистентных бактерий, которые могут стать причиной опасных заболеваний птицы и людей. Также оно может привести к дисбактериозам и, как следствие, ухудшению производственных показателей.

Альтернативой антибиотикам могут стать фитобиотики, пробиотики, органические кислоты, которые полностью заменяют их использование в кормах. Для справки, с 1 января 2006 года в странах ЕС кормовые антибиотики запрещены.

Свести к минимуму применение антибиотиков без ущерба для производителя мяса птицы возможно. Первый шаг – это отказ от кормовых антибиотиков, что успешно осуществляется на многих птицефабриках России, среди которых: «Октябрьская», «Новобарышевская» (г. Новосибирск), «Эко Птица» (Липецк), – где они заменены на фитобиотики. Второй шаг – модернизировать и усилить работу ветеринарных лабораторий для скорого выделения и тестирования типа бактерий, ставших причиной инфекционного заболевания птицы. По возможности снизить количество голов, посаженных на один квадратный метр, с 24 до 20–21. Это не приведет к снижению производства мяса, но точно снизит конверсию корма и улучшит развитие и рост бройлеров. В результате чего снизиться заболеваемость и распространение бактериальных инфекций. Антибактериальное использование не должно быть заменой для интегрированной программы: процедуры гигиены и дезинфекции, стратегии биоизащиты, вакцинации, сбалансированного кормления. Профилактика лучше, чем лечение!

И самое главное: государственная ветеринарная служба должна иметь возможность контроля назначения антибиотиков.

Александр Иванов:

Для того чтобы минимизировать использование антибиотиков, нужно подходить к вопросу комплексно. Это значит, что выбор какой-либо одной альтернативы не будет решением проблемы. В первую очередь, необходимо пересмотреть технологию и гигиену всей цепи производства. Это довольно сложно, учитывая размеры птицефабрик и их возраст, но возможно. Уже сейчас существуют технологии борьбы с патогенной микрофлорой с помощью альтернативных продуктов. Европейские производители постоянно занимаются разработкой новых препаратов, которые способны заменить кормовые антибиотики. Самые популярные из них – кормовые добавки на основе органических кислот, эфирных масел, пре- и пробиотиков. Эти продукты призваны обеззараживать корма, нормализовать кишечную микрофлору, что ведет к общему оздоровлению производства. Их использование позволяет не только снизить применение антибиотиков, но и сэкономить средства.

Какие изменения в ветеринарной отрасли способствуют отказу от антибиотиков?

Олег Рысев:

К сожалению, учитывая крупность животноводческих комплексов и невозможность содержания только одновозрастной птицы, на 100% исключить применение антибиотиков невозможно. Но существует несколько путей по снижению их использования.

В первую очередь необходимо проводить диагностику состояния иммунной системы животных, при этом не только проверять наличие антител в сыворотке крови, но и применять такие передовые технологии, как ПЦР-исследование, а также вирусовыделение (проращивание вирусов). Данные методы диагностики позволяют правильно составить схему вакцинации, ведь если схема подобрана неверно, вирусы ослабят иммунную систему и позволят вторичной инфекции разрушить организм птицы.

Михаил Гирин:

Зачем отказываться от антибиотиков? Вы хоть раз бывали на птицефабрике? Это огромные комплексы, как правило, с разновозрастным многомиллионным поголовьем на площади всего в несколько километров. Это десятки тысяч тонн корма, навоза, погибшие животные, отходы инкубации. И все это благоприятная среда для микробов, которые всегда готовы поживиться. В воздухе рядом с таким предприятием обязательно будет много пыли, и микрофлора там не только из группы кишечной палочки. Ни один врач из медицины или ветеринарии не откажется от антибиотиков. Если жизнь вашего родного или близкого будет зависеть от антибиотика, вы откажетесь от его применения? Я думаю, нет. Почему же птицам должно быть отказано в более высоком уровне лечения? Или лучше горы трупов? РФ все еще далека от того, чтобы просто накормить свое население дешевым мясом птицы. Мы в разы меньше его производим и потребляем, чем развитые страны. Конечно, появился сегмент еды для богатых, которые хотят потреблять экологически чистые продукты, полученные традиционными способами в естественных условиях. Но такая продукция очень дорогая и никогда не будет массовой. Дорогая, потому что предполагает свободный выгул, вольный воздух, ручной труд, но при этом – низкую производительность и высокую себестоимость.

Лариса Михайлова:

Можно исключить использование кормовых антибиотиков. Полностью отказаться от применения антибиотиков в лечебных целях невозможно и не нужно. Ветеринарный врач должен иметь возможность при заболеваниях бактериального характера быстро и эффективно бороться с ними. Это возможно только с помощью антибиотиков.

Александр Иванов:

Мне кажется, существует два пути – законодательный запрет либо выход на производство экопродукции, которая сейчас стала модной. По-другому производитель просто не сможет отказаться от подобной страховки от убытков, которые несут с собой кишечные инфекции.

Насколько увеличит затраты и усложнит жизнь участникам отрасли птицеводство без антибиотиков? В каких случаях без них не обойтись?  

Олег Рысев:

Применение антибиотиков оказывает воздействие только на бактериальную микрофлору, но не на сами вирусы. Без антибиотиков не обойтись в случаях, когда мы имеем дело с ослаблением птицы при вирусных вспышках или же когда была проведена горячая вакцинация, после которой иммунный статус ослаблен.            

Отказ от применения антибиотиков возможен в небольших полупромышленных хозяйствах, имеющих замкнутый цикл производства. Но этот отказ негативно отразится на стоимости конечной продукции, а значит, увеличит затраты предприятия, что в конечном итоге «ударит» по карману покупателя.

Михаил Гирин:

На современном уровне развития нашей цивилизации антибиотики, к сожалению, не всегда можно заменить экстрактом чеснока или орегано.

Лариса Михайлова:

Запрет кормовых антибиотиков – вопрос не одного дня. В Европе к этому готовились три года, выслушивая и анализируя все «за» и «против». Основной аргумент противников этой меры – запрет приведет к большим потерям в экономике. Но семилетняя практика показала, что опасения не оправдались. А огромной пользой стало улучшение здоровья людей.

Александр Иванов:

В первую очередь, следует отказываться от антибиотиков в профилактических целях, а также в качестве стимуляторов роста. Эту роль можно и нужно доверить безопасным альтернативным вариантам. Затраты в таком случае могут быть даже снижены. Но необходимо внимательнее относиться к гигиене производства. Как раз это и может усложнять жизнь птицеводам, которые привыкли к более легким решениям.

Что касается полного отказа от антибиотиков, то до этого очень и очень далеко, ведь профилактика – одно, а лечение – уже совсем другое. Пока что не придумали никакой альтернативы именно лечебным препаратам, к которым прибегают при вспышках заболеваний. Главное – применять эти инструменты грамотно и ответственно, зная о последствиях. 

Предпринимаются ли какие-то шаги к улучшению ситуации с нерациональным использованием антибиотиков? По вашему мнению, какие ограничительные меры должны быть приняты на государственном уровне? 

Олег Рысев:

Многие современные предприятия стараются работать с импортными поставщиками, которые гарантируют высокое качество вакцин, премиксов, добавок и другой продукции для сельскохозяйственных животных. Сотрудничество с европейскими производителями позволяет птицеводам внедрять передовые технологии мониторинга заболеваний животных, исследовать материалы в оснащенных по последнему слову техники западных лабораториях, а также напрямую заключать договоры с иностранными институтами и консультантами по ветеринарии. Таким образом, ветеринарные врачи получают точную информацию об иммунном статусе своих животных, вследствие чего использование антибиотиков на предприятиях сводится к минимуму.

Закон о применении ветеринарных препаратов и антибиотиков в России определенно требует оптимизации. Здесь отечественным птицеводам стоит пойти по пути Европы: за каждым регионом страны необходимо закрепить государственного специалиста, который бы осуществлял контроль за ветеринарной ситуацией в территориальном округе, что, в свою очередь, позволило бы комплексам получать качественные исследования и точную диагностику здоровья животных. Данная мера была бы первым шагом к снижению использования антибиотиков на предприятиях.

Михаил Гирин:

Сначала нужно уточнить, что такое нерациональное применение. Все антибиотики в РФ сейчас должны применяться в соответствии с инструкцией, которая гарантирует безопасность продукции. Может, следует вести речь о нарушении инструкции и контроле за такими нарушениями? Тогда это вопрос к контролирующим органам.

Ограничить следует применение только кормовых антибиотиков, нацеленных на повышение привеса и снижение конверсии.

Лариса Михайлова:

Вы знаете, какие организации работают над разумным использованием антибиотиков? Это МЭБ: Санитарный кодекс наземных животных, ВОЗ, RUMA: Союз ответственного использования лекарственных средств в сельском хозяйстве, EPRUMA: Европейская платформа по отечественному использованию лекарственных средств для животных, Комиссия Кодекса «Алиментариус», а также национальные власти и независимые организации.

В то же время ответственность в отношении рационального использования должны нести те, кто вовлечен во все стадии производства, контроля, распространения и применения антибиотиков ветеринарного назначения: национальные регулирующие органы, ветеринарная фармацевтическая промышленность, оптовая и розничная сеть дистрибьюторов, практикующие ветеринарные врачи и производители продуктов животного происхождения.

Александр Иванов:

Перед вступлением в ВТО мы ждали, что за ним последует частичный запрет на кормовые антибиотики. Но этого не произошло. Не могу сказать, что в голове у наших законодателей, думают ли они в данном направлении, или нет. Для того чтобы быть конкурентоспособными на рынке ЕС, запрет необходим. Другое дело, хотим ли мы этого? Сейчас предприятия, которые планируют выходить на международный уровень, имеют возможность изменить свой производственный процесс для достижения поставленной цели.

Если государство захочет позаботиться о своих гражданах, то запрет на использование кормовых антибиотиков неизбежен.

Автор: Виктория Загоровская, ИД «Сфера»

sfera.fm

ptichki.net

Запрет кормовых антибиотиков в птицеводстве и поиск альтернативы

Тема запрета использования кормовых антибиотиков не теряет актуальности. Это обусловлено как ростом спроса на продукцию животноводства, полученную без применения антибиотиков, так и на ужесточение ветеринарно-санитарных правил. Какова картина сегодня в мире и Беларуси, что беспокоит человечество и какие альтернативы нашли птицеводы, расскажет AGRONEWS. Купить фитобиотики в нашем каталоге.

Резистентность к антибиотикам и 10 миллионов смертей в год

В 2016 году Генеральная Ассамблея ООН признала использование антибиотиков в животноводстве одной из основных причин резистентности к противомикробным препаратам у людей. Ряд инфекций, включая пневмонию, туберкулез и сальмонеллез, уже показывают повышенную устойчивость к антибиотикам, что затрудняет лечение данных болезней.

Таиландские  врачи предупреждают о гибели современной медицинской системы по причине постоянного роста устойчивых к антибиотикам инфекций. Супербактерии будут убивать одного человека каждые три секунды, и к 2050 году резистентные к антибиотикам инфекции станут причиной 10 млн дополнительных смертей в год, подсчитало издание The Economist. Может наступить время, когда обычные операции, такие как кесарево сечение или аппендицит, станут потенциально опасными для жизни человека. Поэтому резистентность к антибиотикам воспринимается как одна из самых серьезных проблем, стоящих перед человечеством.

По оценке Организации экономического сотрудничества и развития, с увеличением численности населения и ростом спроса на мясо, использование антибиотиков в животноводстве увеличится на 67% в мировом масштабе с 2010 по 2030 год, если ничего не будет сделано.

Условия рынка и новые «рамки» для животноводов

Среди потребителей во всем мире растет спрос на продукцию, не содержащую вредных веществ, в том числе антибиотиков, пестицидов и консервантов. Например, мясное производство в США находится под сильным давлением со стороны правительства и различных организаций, призывающих сократить применение антибиотиков при производстве мясной продукции. По статистике, опубликованной в журнале Consumer Reports, каждый четвертый американец стал покупать мясо без антибиотиков намного чаще, чем делал это в предыдущем году.

В декабре 2017 года коалиция инвесторов ICCR призвала американские компании McDonald's Corp., Denny's Corp. и Sanderson Farms Inc. прекратить покупать или производить мясо с использованием медицинских антибиотиков. Европейские представительства McDonald's отреагировали на заявление и сообщили о намерении кардинально поменять подход к своим продуктам, содержащим курятину. В ближайшие два года рестораны быстрого питания McDonald's перейдут на использование мяса кур, выращенных без использования антибиотиков. Кстати, первым из американских производителей мяса птицы, кто отказался от использования антибиотиков на всех этапах производства, стала компания Perdue Farms, которая объявила об этом еще в сентябре 2014 года.

В Евросоюзе с 2006 года введен запрет на применение антибиотиков в птицеводстве, свиноводстве, выращивании крупного рогатого скота (КРС), а с 2009 года применяется запрет на ввоз продукции, выращенной с применением антибиотиков. Это дало положительный результат, позволив снизить количество АР-бактерий в мясной продукции, организмах сельскохозяйственных животных и людей. Следующим государством, запретившим антибиотики в сельском хозяйстве, стала Дания.

В прошлом году Китай также подхватил тренд борьбы с резистентностью к антибиотикам. В стране намерены ввести строгий контроль за применением антибиотиков в животноводстве и птицеводстве. Основная цель — снижение устойчивости к лекарственным препаратам у бактерий. В планах властей разработка и продвижение на рынок более 100 новых видов препаратов для животных. К 2020 году более 97% животноводческой продукции на внутреннем рынке страны будет проверяться на предмет наличия остаточного содержания антибиотиков.

В белорусском птицеводстве также прослеживаются мировые тренды. Так, в 2017 году произошли изменения ветеринарно-санитарных правил.

«Для всех категорий сельскохозяйственных птиц запрещается использование кормовых антибиотиков. Кокцидиостатики должны быть исключены из рациона, согласно периоду выведения из организма птицы указанному в инструкции на препарат, но не менее чем за пять дней до убоя сельскохозяйственной птицы».

Об этом говорится в Постановлении Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 31.01.2017 № 6 «Об утверждении Ветеринарно-санитарных правил выращивания сельскохозяйственных птиц  в птицеводческих организациях…».

Тенденция отказа от кормовых антибиотиков не новая для Беларуси. Например, на СЗАО «Агрокомбинате «Колос» еще в 2013 году была внедрена прогрессивная технология выращивания цыплят-бройлеров без использования антибиотиков, гормональных препаратов, стимуляторов откорма и методов генной инженерии. Комбинат также внесен в список предприятий, являющихся сырьевой зоной для производства специализированного (детского) питания. Т.е. все детское питание, которое выпускает «Агрокомбинат «Колос», соответствует требованиям санитарных норм и правил производства (СТБ-2247).

Поиск альтернативы. Фитобиотики в птицеводстве

Во время откорма организм птицы по причине сверхинтенсивного метаболизма постоянно подвергается стрессам, значительно ослабляющим ее иммунитет. В итоге она становится беззащитной перед патогенными микроорганизмами, вызывающими серьезные заболевания, приводящие к снижению продуктивности, а иногда и к гибели. Для контроля патогенной микрофлоры птицеводы применяют антибиотики, подкислители, вакцины, фитогенные препараты (фитобиотики), пребиотики и пробиотики.

Кормовые антибиотики были призваны подавлять рост и развитие патогенных микроорганизмов. Однако с течением времени птицеводы столкнулись с двумя проблемами: ограничением применения и невосприимчивости у птицы (микробы и бактерии мутировали, теряя чувствительность к применяемым препаратам).

В современном птицеводстве фитобиотики становятся действительно эффективной альтернативой кормовым антибиотикам, так как они подавляют рост патогенных микроорганизмов в кишечнике птицы, стимулируют продуктивность и способствуют улучшению качества мяса.

Одними из самых высокоэффективных фитобиотиков на рынке являются «Адикокс АP» и «Сангровит».

«Адикокс АP» — кормовая добавка на основе растительного сырья (более 90% составляют микронизированные экстракты трав, стеблей, листьев, цветов, а также корневища и кора растений и пряностей). Применяется для активизации и поддержки иммунной, кроветворной и пищеварительной систем, улучшения поедаемости кормов и повышения продуктивности сельскохозяйственных животных.

«Сангровит» — натуральная кормовая добавка на основе высушенных, измельченных и гранулированных ингредиентов растений семейства маковых (Papaveraceae) и их натуральных экстрактов. Применяется для повышения показателей продуктивности сельскохозяйственных животных, а также поддержания здоровья и нормального функционирования их организма.

Темы: Антибиотики, Кормовые добавки, Птицеводство

agronews.com

Ветеринарно-санитарные мероприятия в птицеводстве — AgroXXI

Доклад Сергея Яковлева, замдиректора НПП АВИВАК (+ звук)

Сергей Яковлев, заместитель директора по научно-консультационной работе НПП АВИВАК (производство вакцин для птицеводства), в ходе своего доклада на бизнес-форуме «Комплексный подход к обеспечению ветеринарного благополучия птицехозяйства» на международной выставке «Куриный Король / VIV Russia» рассказал о тенденциях работы ветеринаров в птицеводческой отрасли и эффективных методах защиты птицы.

Приводим здесь фрагменты его доклада: «Роль ветеринарно-санитарных мероприятий в обеспечении эпизоотического благополучия и реализации продукции».

Эпизоотическое благополучие

В нашей стране, как и в других государствах, существуют различные болезни домашней птицы.

Все отлично помнят, как на территории РФ в 2005 возникла эпидемия птичьего гриппа, в 2008 в России был зарегистрирован последний случай этой болезни. Но сегодня угроза этого заболевания продолжает существовать. Китай может подарить миру новую вспышку птичьего гриппа.

Наша страна является стационарно неблагополучной по болезни Ньюкасла, это вторая инфекция, по которой возникают ограничения в международных отношениях. Другие болезни, такие как оспа, болезнь Гамборо, носят  спорадический характер. Появились у нас и новые болезни. То есть это новые инфекционные штаммы бронхита, немовирусной инфекции и некоторых других болезней.

Для того чтобы защитить свое предприятие, руководителю и ветеринарному специалисту необходимо знать общую ситуацию по развитию болезней в стране: какая  существует периодика по заболеваниям и откуда мы привозим птицу.

Меры по предотвращению распространения заболеваний птицы:

•    Чтобы люди не занесли возбудителя на предприятие, необходимо огораживать территорию, вводить пропускной режим и создавать ветеринарно-санитарные объекты;

•    Дикие и синатропные птицы также могут стать источником инфекции. Существуют различные методы регулирования численности таких птиц возле предптиятий. Можно использовать хлопушки, можно использовать отстрел, но он менее желателен, поскольку на место отстреленной прилетит другая птица. Важно следить, чтобы у работников хозяйства в личных подворьях диких птиц и птиц, чем-либо болеющих, также не было;

•    Корма – это один из способов передачи возбудителя, как бактериальной так и вирусной инфекции, поэтому с кормами необходимо проводить работу. И использовать только корма, прошедшие термическую обработку. Если нет возможности термически обрабатывать, необходимо добавлять органические кислоты;

•    Вода тоже один из факторов передачи, за чистотой воды в поилках необходимо тщательно следить;

•    В жизни птица выделяет очень большое количество инфекционных возбудителей. Это и условно-патогенные и патогенные. И чтобы стадо одного возраста не заразило другое, птица разных возрастных групп должна содержаться в разных зонах, а еще лучше – в  разных помещениях;

•    В период выращивания птицы необходимо поддерживать помещение в чистоте. Обеспечивать достаточным количеством гнезд, если это родительское стадо. Хорошей подстилкой. И ни в коем случае не брать для воспроизводства яйцо с пола. Дезинфекция должна проводиться на всех объектах. Это инкубатор, это птичники, оборотная тара. В летний период времени хорошо обрабатывать еще и дорожки.

Антибиотики для птицеводства

Сегодня наши птицефабрики не настолько богаты, чтобы полностью убивать поголовье птицы, если обнаружилась какая-то инфекция. Поэтому мы применяем  антибиотики. Делать это необходимо в соответствии с теми рекомендациями, которые дает производитель. Самые важные моменты здесь: определение чувствительности птицы и соблюдение сроков ожидания перед убоем. Всем известно, что  остатки антибиотиков в мясе – вещь недопустимая.

Стоит заметить, что новых антибиотиков для животноводства за последние 25 лет никто не разработал. Поэтому, во многих случаях, те препараты, что мы применяем,  уже не работают так, как они должны – возбудители вырабатывают устойчивость.

Альтернативой антибиотикам могут быть бактериофаги и их ферменты, а также бактериоцины – это низкомолекулярные пептиды, синтезированные из бактерий. Мониторинг болезней домашней птицы

Обязательным условием сохранения благоприятной ветеринарной ситуации в птицекомплексе является постоянный контроль напряженности иммунитета и мониторинговые исследования на распространенность возбудителей.

Необходимо выращивать здоровую птицу и делать так, чтобы здоровая птица поступала на убой. Если у нас есть слабая или больная птица, ее должны перед убоем следует удалять из общего стада. Сегодня в стране принят производственный контроль. То есть вся продукция птицеводства должна проходить обследование на зараженность возбудителями болезней.

Частота взятия производственных проб, согласно нормативам:

•    Яйца не реже одного раза в месяц;

•    яичный меланж – каждая партия;

•    мясо птицы в тушках – 1 раз в две недели;

•    полуфабрикаты – раз в 10 дней;

•    мясо механической обвалки – каждая партия.

Вакцинация птицы

В обеспечении эпизоотического благополучия важную роль играет защита птиц с помощью вакцин. Сегодня необходимо использовать те вакцины, которые реально дают эффективность защиты птицы, а не те, которые не дают осложнений.  Обязательно должен осуществляться  контроль за применением вакцин и за методами их введения. Нужно  контролировать дозировки, которые вводятся птице тем или иным образом (методом выпаивания или аэрозольно).

Кстати!

Международное эпизоотическое бюро рекомендует использовать на ранних периодах выращивания птицы (до 60 дней) живые вакцины, на более поздних – инактивированные.

Для профилактики сальмонеллеза существует множество вакцин как отечественных, так и импортных.

О красном курином клеще у кур можно прочитать здесь  

©

www.agroxxi.ru

Мировое птицеводство отказывается от антибиотиков? — Latifundist.com

Служба новостей

7 сентября 2015, 09:53

Тема антибиотиков в птицеводстве является как никогда острой, чем и вызывает огромное внимание ученых и экспертов. В то время, как ведутся поиски решения этой проблемы, спор не прекращается: антибиотики это угроза или панацея?

Устойчивость к антибиотикам в лечении человека

Антибиотики используются для прекращения роста или уничтожения бактерий; тем не менее, бактерии могут развить устойчивость, которая защищает их от воздействия препарата. Устойчивые штаммы бактерий могут возникнуть благодаря случайной мутации, но использование большего количества антибиотиков также может повысить шанс появления устойчивых микроорганизмов.

Проблема в том, что быстрое развитие устойчивых к антибиотикам бактерий продолжается, количество трудно поддающихся лечению инфекций тоже возрастает, и все сложнее и сложнее контролировать инфекции в типичных медицинских случаях. Устойчивость к антибиотику нельзя побороть, однако можно ограничить пределы, в которых она становится угрозой человеческому здоровью.

Использование антибиотиков в сельском хозяйстве

Появляется все больше данных, наводящих на мысль, что развитие устойчивости к антибиотикам во многом является результатом их неправильного использования в человеческой медицине в отличие от их применения в животноводстве. Однако использование антибиотиков при выращивании скота все еще значительный фактор, влияющий на эту проблему.

В настоящее время считается, что существуют три основных способа, с помощью которых устойчивая бактерия из животного источника может стать угрозой для человека:

• непосредственный контакт с животными или употребление зараженного мяса или воды;
• передача устойчивой бактерии от человека к человеку. Это включает преодоление видового барьера, что позволяет бактерии передаваться от человека к человеку;
• горизонтальный перенос генов, когда ген устойчивости, развившийся в сельскохозяйственной среде, внедряется в патоген (возбудитель болезней) человека.

На данный момент проблема заключается в том, что очень сложно оценить, в какой мере тот или иной способ влияет на заражение устойчивыми бактериями человека.

Также существует проблема устойчивости к антибиотикам в животноводстве. Это означает, что антибиотики, обычно применяемые для контроля заболеваемости в сельском хозяйстве, могут стать неэффективными.

Поэтому чрезвычайно важно, чтобы развитие устойчивости к антибиотикам снижалось всеми доступными способами.

Опыт Великобритании

С тех пор, как был поднят этот вопрос, произошел ряд изменений как в использовании антибиотиков в птицеводстве Великобритании, так и во взглядах представителей этой индустрии.

В 2002 году был основан альянс за Ответственное использование медикаментов в сельском хозяйстве (RUMA). RUMA состоит из 24 организаций, среди которых Британский птицеводческий совет (BPC) и Британский совет яичной промышленности. Основная идея RUMA заключается в том, что антибиотики должны использоваться как можно меньше и только в необходимом количестве. Фермерам предлагается достичь этого с помощью профилактики болезней, использования правильных препаратов в правильное время, применения более старых привычных средств, которые могут справляться не хуже новых антибиотиков, и отказа от лекарств, имеющих большое значение в лечении человека.

В 2011 году в BPC пришли к выводу, что вместо того, чтобы ждать изменений относительно применения антибиотиков в британском птицеводстве, необходимо проявить инициативу в подготовке индустрии к возможным изменениям. Два главных шага, которые были предприняты, заключались в изучении современного использования антибиотиков в птицеводстве и добровольном запрете использования цефалоспоринов и фторхинолонов третьего и четвертого поколений, которые считаются важными в лечении человека.

В разных секторах британского птицеводства обращают внимание на то, как используются антибиотики. В яичной промышленности действует Lion Code (свод правил, касающийся качества яичной продукции), который включает требование обязательной фиксации применения антибиотиков. В мясной промышленности используется Red Tractor и Quality British Turkey (схемы контроля качества продукции) для отслеживания использования антибиотиков.

В 2013 году Департамент здравоохранения опубликовал правительственную пятилетнюю Стратегию в отношении резистентности к антимикробным веществам. Предисловие к ней акцентирует внимание на том, что практически не было разработано новых антибиотиков, и поэтому необходимо сохранить эффективность существующих препаратов. Что касается сельского хозяйства, то цель Стратегии заключается в поощрении ответственного использования антибиотиков фермерами. Этому поспособствовало включение в кодекс поведения Королевского колледжа ветеринарных хирургов требования о том, что все ветеринары должны ответственно применять антибиотики, и касательно птицеводства — добровольный запрет Британским птицеводческим советом использования для лечения однодневных цыплят некоторых антибиотиков, которые имеют принципиальное значение для здоровья человека.

В начале 2015 года в McDonald’s анонсировал, что через два года они хотят продавать мясо птицы, не подвергавшееся воздействию антибиотиков, применяемых для лечения человека.

Одна из компаний, которые уже обратили внимание на использование антибиотиков, — 2 Sisters Food Group, которая внедряет систему ответственного применения антибиотиков. Она включает замену антибиотиков другими мерами и отказ от препаратов, применяемых для лечения человека, сокращение использования антибиотиков с помощью системы Red, Amber, Green (система цветовой маркировки продуктов питания) и совершенствования стратегии по мере достижения прогресса. Целью компании является 10% сокращение в год (измеряется установленной суточной дозой в мг/кг) за период с 2015 по 2020 годы.

Обсуждение и выводы

Очень важно учитывать отношение фермеров к применению антибиотиков. Им необходимо понимать причины необходимости изменить способ использования антимикробных препаратов. Можно наблюдать достаточно интересный контраст между взглядами представителей индустрии и степенью и частотой реализации этих альтернатив. Фермеры, принявшие участие в опросе о заменителях антибиотиков ответили, что не считают их особенно полезными или важными для ограничения применения антибиотиков. Однако каждая посещенная ферма или компания использовала как минимум один заменитель. Сложно сказать, вызвано ли это желанием производителей почувствовать, что они пытаются сделать хоть что-нибудь, и больше ли это для их собственного спокойствия, чем для достижения желаемого эффекта от применения препарата.

Неясно и то, всегда ли заменители антибиотиков дают ожидаемый результат. Вероятнее всего, на каждой отдельной ферме необходимо опробовать целый ряд препаратов разных категорий, чтобы выяснить, какой из них является наиболее оптимальным. И нельзя быть уверенным в том, что одно и то же средство будет одинаково эффективным на разных предприятиях.

Также обсуждался ряд голландских систем раннего кормления цыплят. Каждая система имеет недостатки, которые могут сделать их неподходящими для британского рынка. Например, система X-Treck требует, чтобы инкубаторные станции продавали 18-дневные инкубированные яйца бройлеров фермерам. Это включает изменение того, как функционирует производственная цепочка, что может привести к неприятию системы. В Vencomatic утверждают, что в Голландии инкубаторные станции охотно выполняют такое требование, ведь это избавляет их от одного из периодов риска. Однако сложно сказать, как к этому отнесутся на инкубаторных станциях Великобритании.

Качество воды и санитарные условия — еще один ключевой аспект. Наблюдается определенное движение к постоянным программам по улучшению санитарных условий и более регулярному мониторингу качества воды. Это включает как анализ поступающих ресурсов, так и исследования воды для птицы.

Биологическая безопасность часто считается чрезвычайно важной, когда речь идет о контроле заболеваний. Однако все иначе, когда дело касается обеспечения ферм возможностью сократить или прекратить использование антибиотиков. Кажется, что фермы, выращивающие птицу без антибиотиков или пытающиеся уменьшить их количество, не имеют более высоких стандартов биобезопасности, чем обычные фермы. Это не означает, что биобезопасность не должна быть на высоком уровне, чтобы уменьшить применение антибиотиков, но создается впечатление, что уровень биобезопасности не должен быть выше стандартного в индустрии.

Высказываются разные мнения относительно того, необходимо ли уменьшение плотности поголовья для отказа или сокращения использования антибиотиков. Однако это действительно упрощает задачу. Но если для производства продукции без антибиотиков потребуется более длительный производственный цикл, то расходы возрастут. Если же при этом уменьшить плотность стада, затраты вырастут еще больше.

Когда в Дании решили прекратить добавлять в корм небольшие дозы антибиотиков, что было реализовано практически в одночасье, результатом стало значительное повышение уровня терапевтического применения антибиотиков.

Одним из ключевых аспектов голландской программы является мониторинг применения антибиотиков и сопоставление отчетов, что помогает фермерам понять, в каком количестве, когда и почему они используют антибиотики.

Предполагается, что постоянные требования сократить использование антибиотиков голландскими птицеводами могли привести к тому, что некоторые фермеры пытаются приобрести антибиотики нелегально.

Во время обсуждения с британскими представителями розничной торговли создается впечатление, что практически не существует премиального рынка для мяса птицы, произведенного без применения антибиотиков. Однако после заявления McDonald’s это может начать восприниматься как стандарт.

Если производители решат рассмотреть сокращение применения антибиотиков, им следует подойти к таким изменениям, как HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point — система обеспечения безопасности пищевых продуктов). На фермах должна быть проведена оценка критических точек для определения момента, когда обычно используются антибиотики. Исходя из этих данных, производитель может рассмотреть возможные способы предотвращения потенциальных рисков. Еще одним важным аспектом является то, что на каждой ферме критические точки будут разными. Следовательно, программа, осуществляемая в одном хозяйстве, необязательно будет эффективной в другом.

Неизбежно, что любые изменения, внедряемые в производственные программы для сокращения использования антибиотиков, могут в начальной стадии сказаться на производительности ферм и увеличить расходы. Тем не менее, фермерам не следует отказываться от этих мер, ведь есть возможность выращивать птицу с минимальным применением антибиотиков или совсем без них. Однако достижение этой цели может потребовать времени.

Нужно также понимать, что полный запрет антибиотиков невозможен. Антибиотики всегда должны быть доступны для предотвращения распространения заболеваний, и если птице необходимо лечение, она должна его получить.

Алексей Рубан по материалам Farmingfutures.org.uk

Служба новостей

Узнавайте первыми самые свежие новости агробизнеса Украины на нашей странице в Facebook, канале в Telegram, скачивайте приложение в AppStore, подписывайтесь на нас в Instagram или на нашу рассылку.

latifundist.com

Антибиотики в птицеводстве • СЛИПАПС

В развитых и ряде развивающихся стран мясо курицы – это один из наиболее доступных видов белка животного происхождения. Согласно результатам исследований Национального Исследовательского Комитета Канады, в 1928 требовалось 112 дней и 22 кг корма, чтобы вырастить 1.7-кг бройлера. В 1990 – на эти цели уже хватало 42 дня и 4 кг корма. Не единственным, но одним из залогов такого успеха стала защита птицы от инфекций, которые могли бы ухудшить усвоение корма и замедлить рост бройлера.

• в 1928 требовалось 112 дней и 22 кг корма, чтобы вырастить 1.7-кг бройлера

• в 1990 – на эти цели уже хватало 42 дня и 4 кг корма

Не единственным, но одним из залогов такого успеха стала защита птицы от инфекций, которые могли бы ухудшить усвоение корма и замедлить рост бройлера. Одной из основных забот птицеводов по всему миру является защита бройлеров от Clostridium perfringens, грамм-отрицательной бактерии, вызывающей у куриц некротический энтероколит.

Для профилактики этой инфекции (к слову, опасной и для человека) во многих странах разрешено добавлять в куриный корм ряд антибиотиков, обладающих активностью против этой бактерии.

Однако, профилактическое использование антибиотиков в птицеводстве вызывает закономерные опасения экспертов о возможно вреде для здоровья человека, потребляющего «улучшенное» мясо птицы. В частности, интересы развития производства и экономическая целесообразность заставляет смотреть сквозь пальцы на проблему, с которой на других фронтах без устали бьется международная медицинская общественность

– АНТИБИОТИКОРЕЗИСТЕНТНОСТЬ

Вот, что пишет об этом Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ):

…эта серьезная опасность уже не представляет собой лишь прогноз на будущее, поскольку она уже проявляется прямо сейчас в каждом регионе мира и может отрицательно сказаться на каждом, независимо от возраста, в каждой стране.

Смысл феномена заключается в том, что бесконтрольное и повсеместное применение антибиотиков приводит к искусственной селекции видов бактерий, устойчивых к применяемым препаратам. Это происходит и в организме курицы, где создаются условия для роста новых, резистентных микроорганизмов. Это же может происходить и в организме человека, поедающего мясо такой курицы.

Американское агентство Food & Drug Administration (FDA), отвечающее за качество и безопасность продуктов питания и лекарства на территории США, также озаботилось ролью птицеводства и других видов пищевой промышленности в промотировании резистентных штаммов микроорганизмов.

заявил доктор Виллиам Флинн, заместитель директора по науке Центра Ветеринарной Медицины FDA.

Руководствуясь этим принципом, c 2013 года FDA формирует новые принципы контроля использования антибиотиков в птицеводстве и мясной промышленности. Согласно плану, фармацевтические компании, разрабатывающие антибиотики для кормов должны будут добровольно(!) отказаться от таких показаний для применения их препаратов, как профилактика инфекций у животных. После перерегистрации этих лекарств решение об их применении должен будет принимать только ветеринар. На кону очень большие деньги, поэтому доктор Флинн заверил производителей, что этот переход будет производится максимально плавно и безболезненно для пищевой промышленности.

Руководствуется ли аналогичными принципами Российской министерство сельского хозяйства – пока из надежных источников (включая сайт самого министерства) понять не удалось.

slipups.ru

Успешный Европейский опыт отказа от кормовых антибиотиков в птицеводстве

Н.В.Куликов, генеральный директор «ГК Биохем»

Начало применения кормовых антибиотиков в птицеводстве кардинально из менило ветеринарную медицину. Антибиотики позволили успешно бороться со мно гими инфекциями и кишечными расстройствами, неизбежными в промышленном птицеводстве. Они заметно улучшили привесы, конверсию корма и повысили сохранность поголовья птицы. На протяжении многих лет кормовые антибиотики доказали свою безусловную зоотехническую эффективность.

Однако в постоянном применении антибиотиков в комбикормах присутствуют серьзеные минусы – растет число возбудителей болезней, приобретающих устойчивость к антибактериальным терапевтическим средствам. Особенно тревожным считается тот факт, что все больше возбудителей приобретают устойчивость сразу к нескольким видам антибиотиков.

Доказано, что столь широкое применение антибиотиков в животноводстве и в птицеводстве определенно связано с резистентностью к лекарствам, возникающей у людей. По данным Американской медицинской ассоциации (American Medical Association), «сельскохозяйственные» антибиотики стали фактором загрязнения почвы и воды.

Начиная с 1969 г. Европейские здравоохранительные организации стали давать официальные рекомендации не применять в кормлении животных и птицы кормовые антибиотики, которые также применяются и в медицине. Однако это были всего лишь рекомендации и не носили обязательный характер, к которым по-разному отнеслись в Западной Европе. В одних странах стали вводить ограничения на национальном уровне, в других странах стали добровольно отказываться от антибиотиков, в третьих – наоборот, применяли их до последнего дня окончательного запрета на уровне ЕС.

В 1986 г. в Швеции вводится запрет на все антибиотические стимуляторы роста. Этот запрет вызвал волну беспокойства среди ветеринаров, привыкших к работе с ними, что повлекло за собой повышение применения антибиотиков в терапевтических целях. Но через 8 лет их общий уровень потребления снизился до отметки 1985 года.

В 1996 г. в Дании произошел добровольный отказ всех свиноводов страны от применения авопарцина.

В 1997 г. Международная Организация по Здравоохранению (WHO) официально подтверждает рекомендации 1969 г. не применять в кормах те же антибиотики, что применяются и в медицине.

С 1998 г. в ЕС запретили применение авопарцина.

С 1999 г.в ЕС вводится запрет на тилозин, спирамицин, вирджиниамицин, цинкбацитрацин, карбадокс и олаквиндокс.

Таким образом после 1999 г. остаются разрешенными к применению следующие кормовые антибиотики: авиламицин, монензин, флавомицин, салиномицин.

В 2000 г. все свиноводы Дании добровольно отказываются от применения всех других антибиотических стимуляторов роста. На этот раз всплеска по применению антибиотиков в терапевтических целях как в Швеции не произошло. Сохранность и продуктивность животных осталась на прежнем уровне благодаря высоким стандартам содержания, кормления и гигиены.

В 2003 г. в ЕС принимают закон о запрете с 1 января 2006 г. четырёх оставшихся кормовых антибиотиков.

Ожидая этот запрет, в 2004 и 2005 г. большинство Европейских производителей кормов стали искать замену антибиотическим стимуляторам роста в составе своих комбикормов, сравнивая результаты применения антибиотиков и их альтернативы на животных и птице.

За этот период естественным образом были отобраны лучшие препараты из большого количества испытанных и проверенных.

Еще до наступления 1 января 2006 г. многие производители кормов и премиксов разработали новые концепции кормления без использования антибиотиков и ввели в качестве альтернативы следующие компоненты: ферменты, органические кислоты, пробиотики. Эти три препарата действуют различными способами в разных частях желудочно-кишечного тракта, они не могут заменить друг друга, но в комплексе успешно заменяют кормовые антибиотики и не вызывают привыкания.

В Германии в 2004 году уже почти не осталось предприятий, применяющих антибиотики, потому что эта концепция была уже отработана и доказала свою высокую экономическую эффективность по сравнению с еще разрешенными на тот момент 4 антибиотиками.

Не во всех странах ЕС произошел досрочный добровольный отказ от антибиотоков. Например, в Прибалтике, Голландии, Бельгии антибиотики применялись в кормах до последнего дня.

1 января 2006 г. вступил в силу закон о запрете авиламицина, монензина, флавомицина и салиномицина. На этот момент сельскохозяйственные предприятия в разных странах ЕС оказались по-разному подготовленными к вопросу обеспечения высокой продуктивности и сохранности поголовья. В среднем в странах ЕС в 2006 году наблюдалось небольшое повышение интенсивности применению лечебных антибиотиков.

Сегодня, спустя 3 года после всеобщего запрета можно сказать, что терапевтические антибиотики применяются не в большей степени, чем раньше, а общая продуктивность животноводческих и птицеводческих предприятий не снизилась. Европейский опыт доказывает, что на смену проверенным десятилетиями кормовым антибиотикам пришла эпоха альтернативных технологий дающих не меньшую экономическую эффективность и безопасных для экологии производства и здоровья человека.

Теперь я бы хотел поподробнее остановиться на альтернативных препаратах, которые подверглись серьезной проверке на протяжении нескольких лет еще до запрета антибиотиков и подтвердили свою эффективность после вступления закона в силу. На протяжении этого времени был переосмыслен сам подход к принципам функционирования желудочно-кишечного тракта птицы. Для нормального бесперебойного функционирования пищеварительной системы птицы необходима стабильная микрофлора. В естественных условиях ЖКТ птицы колонизируется большим количеством микроорганизмов в еще раннем возрасте. Самым распространенным источником естественной микрофлоры является нестерильная поверхность яйца, которое контактирует с несушкой в гнезде, а затем и с птенцом.

Но в промышленном птицеводстве формирование такой микрофлоры занимает значительно больше времени. Это связано с тем, что яйца в инкубаторах подвергаются серьезным ветеринарным обработкам, выращиваются в практически стерильных условиях и вылупившийся птенец не имеет никакого контакта с естественной микрофлорой. Зачастую его первый контакт происходит либо с антибиотиком, либо с патогенной микрофлорой в птичнике. Как следствие бройлерам требуется около трех недель (а это половина срока жизни бройлера) для того, чтобы сформировалась сбалансированная здоровая кишечная микрофлора. К сожалению, при столь коротком периоде жизни бройлера, чем позже положительные микроорганизмы заселят ЖКТ, тем наиболее подвержен воздействию патогенов будет организм и, как следствие, тем больше кишечных расстройств наблюдается в этот период. Применение антибиотиков-стимуляторов роста еще более усугубляет эту ситуацию и откладывает момент формирования естественной микрофлоры.

Искусственное заселение ЖКТ птицы молочнокислыми бактериями помогает формированию и поддержанию нормофлоры. Однако их введение в условиях современного бройлерного птицеводства сопряжено с рядом технологических проблем и в итоге не дает должного эффекта. Молочнокислые бактерии не стабильны при хранении, при гранулировании комбикорма, требовательны к строгому соблюдению температурного режима, теряют свою жизнеспособность при прохождении желудка (низкий pH) и даже при даче через воду. В этой технологической цепочке они теряют значительную часть своей активности и в результате до тонкого отдела кишечника практически ничего не доходит. В результате применение молочнокислых бактерий в птицеводстве в ЕС свелось к выпаиванию в первые несколько суток жизни птенцов.

Ферменты также были испытаны в качестве альтернативы кормовым антибиотикам и доказали свою косвенную эффективность. Ферменты расщепляют питательные вещества в верхних отделах кишечника, благодаря чему в нижних отделах снижается объем питательной среды, необходимой для роста и развития патогенов, и популяция их в итоге падает.

Органические кислоты и их соли эффективно используются в комбикормах еще c 80-х годов и являются незаменимыми составляющими в борьбе с сальмонеллой, которая подавляется низким pH. Подкислители по-прежнему остаются незаменимым компонентом комбикормов, причем производители предпочитают использовать не дорогие сложнокомпонентые смеси органических кислот, а отдельные кислоты, например, лимонную кислоту в дозировке 3-5 кг на тонну.

Пребиотики, к которым чаще всего относятся маннанолигосахариды, – это неперевариваемые углеводы, обладающие положительным регулирующим кишечную микрофлору эффектом. В желудочно-кишечном тракте пребиотики вступают в контакт с кишечной микрофлорой животного. Благодаря своим специфическим свойствам пребиотики способны присоединяться к рецепторам патогенов, предупреждая их примыкание к стенкам кишечного эпителия. Возникающее соединение «патоген-МОС» выводится с экскрементами из организма, а положительная микрофлора получает возможность развиваться. Пребиотики эффективны при введении высоких дозировок 2 кг на тонну, однако производители из-за высокой стоимости препарата часто занижают рекомендуемые дозировки до 500 г на тонну, что не дает должного эффекта.

Производители фитобиотиков – экстрактов растений – позиционируют свои препараты как экологически безопасные, близкие к природе, но зачастую этой продукции не хватает стабильных результатов при выращивании птицы, а также серьезной документации, подтверждающей их эффективность in vivo. Фитобиотики продаются зачастую под видом не требующих регистрации ЕС ароматизаторов. Фитобиотики эффективны при очень высокой дозировке, но на самом деле официальные дозировки очень малы.

Гораздо более эффективным является применение стабильных, защищенных естественной оболочкой споровых бактерий. Они сохраняются при хранении, при грануляции в составе комбикорма, стабильны при прохождении желудка (минимально подвергаются влиянию кислот), в тонком отделе кишечника переходят из споровой в вегетативную форму, где и начинают оказывать свое положительное влияние на микрофлору. Пробиотики стимулируют развитие собственных лактобактерий, создают защитную оболочку на слизистой кишечника, продуцируют энзимы, помогающие расщеплять питательные вещества, и снижают, таким образом, количество патогенных микроорганизмов методом конкурентного вытеснения. Свою эффективность доказали зарегистрированные в ЕС пробиотики БиоПлюс 2Б, АвиПлюс, Калспурин, Тойоцерин. Регистрация в ЕС – серьезнейшее испытание, в процессе которого досконально проверяется безопасность и эффективность штаммов. Эту процедуру могут пройти не все комании-заявители.

В табл. 1 показано сводное описание альтернатив кормовым антибиотикам с точки зрения документации, эффективности (результаты испытания) и регистрации ЕС.Таблица 1

+++: Высокий уровень и многолетний опыт применения+? Сомнительная эффективность.

Было также доказано, что ни один из этих компонентов в отдельности не является панацеей от всех патогенных микроорганизмов и, как следствие, большинство производителей комбикормов перешли к следующей концепции кормления, где используют три основных компонента:1. Использование в кормлении простых органических кислот, например лимонной, в дозировке около 3 кг на тонну комбикорма, для борьбы с патогенами в желудке и для предотвращения развития сальмонеллезов, с которыми ни один пробиотик не справляется.2. Обязательное применение энзимов для эффективного использования питательных веществ корма (впрочем, использование энзимов уже давно стало обязательным по другим, известным всем, зоотехническим причинам).3. Введение в рацион (особенно молодняка) стабильных при хранении, устойчивых к высокой температуре, эффективных в тонком отделе кишечника споровых пробиотиков.

Как пример спорового пробиотика, заменяющего кормовые антибиотики стимуляторы роста, можно привести препарат АвиПлюс. Специалистами компании Biochem CmbH (Германия) специально для птицеводства был отобран определенный штамм Bacillus subtilis из десятков доступных культур микроорганизмов. На основе этого штамма разработана микробиологическая кормовая добавка под названием АвиПлюс с концентрацией спор Bacillus subtilis 4 х 109 КОЕ/г. Ее эффективность доказана многочисленными испытаниями как в странах Западной Европы и Америки, так и в России.

Для изучения эффективности АвиПлюс в России провели научно-производственный опыт на базе экспериментального хозяйства ВНИТИП. Целью опыта являлось изучение эффективности пробиотической кормовой добавки АвиПлюс по сравнению с традиционным для России кормовым антибиотиком флавомицином.

Основные результаты зоотехнического опыта представлены в табл. 2:

Таблица 2

Из данных табл. 2 видно, что использование в составе комбикорма пробиотической добавки АвиПлюс значительно улучшило основные зоотехнические показатели во 2-й опытной группе. Испытания в России подтвердили, что применение АвиПлюс по сравнению с рационами без каких-либо стимуляторов роста дает высокую эффективность, и ни в чем не уступает кормовым антибиотикам, в данном случае флаво- мицину, имея при этом несомненное преимущество, выраженное в экологической безопасности для природы и человека.

Выше приведенные данные лишь подтверждают правильность выбора стран ЕС в 2006 году и открывает новые горизонты для производителей яйца и мяса птицы, которые в своей деятельности кроме экономической выгоды ставят во главу угла также и получение экологически безопасной продукции, которая становится все более востребована простым потребителем в лице нас с вами и наших детей.

Подготовлено по материалам «Vого Международного Ветеринарного Конгресса по Птицеводству» для webmvc.com

webmvc.com

Смотрите также

• 
  Ударная доза антибиотиков
• 
  Антибиотики и афобазол
• 
  Антибиотики для орхидей
• 
  Антибиотики клинические рекомендации
• 
  Антибиотики при холере
• 
  Бета лактам антибиотик
• 
  Прыщи лечить антибиотиками
• 
  Антибиотики грамположительные бактерии
• 
  Антибиотики и биоревитализация
• 
  Мукалтин и антибиотики
• 
  Пропал голос антибиотики